Raspuknuti keksići s limunom

Sastojci:

100 g omekšalog putera

70 g šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

1 limun

1 mandarina

1 jaje

10 g

1 kesica praška za pecivo

300 g brašna

Priprema:

Penasto umutite omekšali puter, šećer i so. Umešajte jedno jaje. Izrendajte koricu limuna i mandarine, te ih ocedite i ulijte sok u smesu. Posudu pokrijte folijom te stavite u frižider na najmanje sat. Od testa izdvojte 15 grama, te rukama oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u šećer u prahu. Kuglice složite na papir za pečenje, te ostavite razmak među njima. Pecite na 180 stepeni, bez ventilacije, oko 10 minuta. Čim počnu da dobijaju zlatnu boju, izvadite ih, te pustite da se ohlade.