Potrebno je:
  • 250 ml vode
  • 100 g putera plus 1 kašičica
  • 150 g brašna
  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 120 g šećera
  • 40 g gustina
  • 10 g vanilinog šećera
  • 250 g jagoda
  • šećer u prahu

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni.Zagrejte puter i so u vodi, sve dok se puter skroz ne otopi.Onda dodajte brašno i mešajte do glatke smese. Kada se kratko prohladi, ubacite jedno po jedno jaje i dobro mešajte. Zatim testo prebacite u poslastičarsku kesu i oblikujte eklere. Pecite ih oko pola sata, pa potpuno ohladite. Zasebno umutite žumanca sa šećerima i gustinom sa malo mleka. Zagrejte ostatak mleka do ključanja, pa dodajte pripremljenu smesu, i kuvajte, sve dok se krem ne zgusne, uz neprestano mešanje. Jagode operite i isecite na manje komade. Presecite dobro eklere po dužini, pa ih napunite kremom pomoću poslastičarske kese i rasporedite dobro jagode. Poklopite gornjim delom testa, pa ih pospite šećerom u prahu.