Ako volite domaće pite sa hrskavim korama i sočnim voćnim filom, ova pita sa višnjama bi mogla da postane jedan od vaših omiljenih recepata.

Priprema nije komplikovana, a poseban ukus daje joj slatki sirup kojim se vruća pita preliva odmah nakon pečenja. Višnje svojim kiselkastim ukusom prave odličan balans slatkoći, dok preliv čini kore dodatno mekanim i sočnim.

Najlepša je kada se dobro ohladi, jer tada kore upiju sirup, a ukusi se potpuno sjedine.

Vreme pripreme

  • Oko 50 minuta, plus vreme potrebno za hlađenje

Sastojci

Za preliv

  • 2 čaše šećera (čaša od 200 ml)
  • 1 čaša vode
  • 1 vanilin šećer

Za pitu

  • 100 g griza
  • 100 ml ulja
  • 250 ml kisele vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 500 g kora za pitu
  • 500 g višanja
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema

Najpre pripremite preliv kako bi imao dovoljno vremena da se ohladi.

U šerpu sipajte šećer, vodu i vanilin šećer. Stavite na šporet i zagrevajte do ključanja. Kada provri, kuvajte još oko dva minuta, a zatim sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.

U međuvremenu napravite smesu za premazivanje kora. U posudi sjedinite griz, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. Mešajte žicom dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Uzmite dve kore, pa svaku premažite pripremljenom smesom. Preko rasporedite višnje, a zatim pažljivo uvijte kore u rolat.

Pripremljene rolate poređajte u podmazan pleh. Pre pečenja ih isecite na komade željene veličine.

Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, oko 30 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.

A sada sledi najvažniji korak: čim izvadite pitu iz rerne, dok je još vruća, prelijte je potpuno ohlađenim sirupom.

Ostavite je da se dobro ohladi i da upije preliv. Na kraju je pospite šećerom u prahu i poslužite.

Ova pita je odlična uz kafu ili čaj, a zbog sočnih višanja i sirupa posebno prija kada se servira dobro rashlađena.