Ako volite miris domaćeg peciva koje se širi kuhinjom dok se peče, ove pogačice sa belim lukom i parmezanom definitivno vredi isprobati. Hrskave spolja, mekane iznutra i bogate aromom putera, belog luka i svežeg peršuna, odličan su izbor za doručak, užinu ili lagani ručak.

Parmezan, beli luk, puter i peršun daju im intenzivan ukus, dok im posebnu teksturu pruža hladan puter koji se dodaje u testo.

Priprema nije komplikovana, a za oko 35 minuta na stolu ćete imati tople, mirisne pogačice. Poslužite ih uz omiljenu sezonsku salatu i suhomesnate proizvode i dobićete jednostavan, ali veoma ukusan obrok.

Sastojci

Za pogačice:

  • 4 šolje brašna

  • 2 kašike praška za pecivo

  • 2 kašike rendanog parmezana

  • 2 kašičice soli

  • 1 kašičica belog luka u prahu

  • 2/3 šolje hladnog putera, isečenog na kockice

  • 1 i 1/3 šolje mleka

  • 1 kašika svežeg peršuna, sitno iseckanog

Za puter sa belim lukom:

  • 1/2 šolje otopljenog putera

  • 4 čena belog luka, sitno iseckana

  • 2 kašike rendanog parmezana

  • 1 kašičica svežeg peršuna

Priprema

Zagrejte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, rendani parmezan, so i beli luk u prahu.

Dodajte hladan puter isečen na kockice, pa ga utrljajte u smesu dok ne dobijete teksturu nalik krupnim mrvicama.

Sipajte mleko i dodajte seckani peršun. Mešajte dok se sastojci ne sjedine i formiraju testo.

Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga premesite 8 do 10 puta. Nemojte ga previše mesiti, kako bi pogačice ostale prhke i mekane.

Razvucite ili utapkajte testo na debljinu od oko 1,2 centimetra, pa ga isecite na kvadrate veličine oko 5 centimetara.

Pogačice rasporedite na nepodmazan pleh, ostavljajući oko 2,5 centimetra prostora između njih.

Pecite 13 do 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.

Dok se pogačice peku, pripremite premaz. U maloj posudi pomešajte otopljeni puter, sitno iseckan beli luk, parmezan i svež peršun.

Čim izvadite vruće pogačice iz rerne, premažite ih aromatičnim puterom.

Poslužite ih tople, uz salatu, suhomesnate proizvode ili kao dodatak omiljenom glavnom jelu.