Sastojci:
600 g svinjskih šnicli
1 kašika senfa
1 kašičica origana
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice soli
2 kašike maslinovog ulja
Za tortilje:
400 ml vode
20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
600 g brašna
1 kašičica soli
Za caciki:
300 ml gustog jogurta
1 čen belog luka
1 kašika vinskog sirćeta
3 kašike maslinovog ulja
1 veliki krastavac
1/2 kašike sveže mirođije
I još:
500 g krompira
1 crni luk
2 paradajza
Priprema:
Isecite meso na komade širine 1 cm i dužine 3 cm. Pomešajte ga sa marinadom od senfa, origana, bibera, soli i maslinovog ulja i ostavite 2 sata. Pržite ga na zagrejanom ulju prvo na srednjoj vatri da se prodinsta, a kada voda ispari još 10 minuta uz mešanje.
Caciki: izrendajte krastavac, posolite po ukusu i ostavite nekoliko minuta da pusti vodu, pa procedite kroz cediljku. U činiju sipajte jogurt, maslinovo ulje, sirće, dodajte sitno iseckane beli luk i mirođiju. Dodajte krastavac i izmešajte. Napravite pomfrit. Paradajz i crni luk isecite na kriške.
Tortilje: stavite u vodu kvasac i kašičicu šećera da nadođe, pa sa brašnom i solju zamesite testo. Ostavite da raste pola sata i podelite na 6 delova. Ostavite 15 minuta. Rastanjite ih oklagijom da budu što tanje i pecite u podmazanom tiganju na vreloj ringli sa obe strane.
Svaku tortilju namažite caciki salatom, stavite meso, luk, paradajz, pomfrit i savijte u oblik fišeka.
Savet: Grčke domaćice stave da meso stoji u marinadi celu noć, jer je tako ukusnije.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)