Sastojci:
Za fil:
200 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
50 g krem-sira
50 g sremskog sira
peršun
pola kašičice senfa
so, biber
Za testo:
250 ml mleka
250 ml supe ili vode
1 kašičica soli
100 g margarina
350 g brašna
Za pohovanje:
2 belanceta
prezle
ulje
Priprema:
Skuvajte belo meso i polutke crnog luka. Meso i crni luk izvadite, a tečnost sačuvajte. Kada se piletina malo
ohladi, narežite je na kocke i zatim rukama iscepkajte da bude vlaknasta. Kuvani crni luk isecite i izmešajte s piletinom. Dodajte krem-sir i sremski sir, seckani peršun, senf, so i biber po ukusu. Smesu stavite u frižider. U šerpu sipajte 250 ml tečnosti u kojoj se kuvala piletina, 250 ml mleka, so i margarin, pa stavite da provri. Sipajte brašno i energično mutite varjačom 30 sekundi. Testo izručite na radnu površinu i ostavite da se malo ohladi. Premesite toplo testo i formirajte valjak dužine oko 50 cm, pa ga isecite na oko 28 jednakih
kolutova. Kolut testa stavite na radnu površinu i dlanovima oblikujte krug. U sredinu stavite malo fila, ivice podignite i spojte ih tako da se formira mali špic. Batačiće umačite prvo u penasto umućena belanca, pa u prezle. Poređajte ih na poslužavnik i vratite u frižider na pola sata. Pržite ih u dubokom ulju dok ne dobiju lepu zlatnorumenu boju, oko pet minuta. Servirajte tople uz salsu od paradajza ili pavlaku.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)