Sastojci:

2 kg šarana

500 g pirinča

200 ml belog vina

1 crni luk

3 čena belog luka

1 kašičica suvog biljnog začina

1 kašika peršuna

Priprema:

Očišćenog šarana ostavite u marinadi pripremljenoj od belog vina, iseckanog belog luka i suvog biljnog začina najmanje pola sata. Stavite u pleh i pecite petnaestak minuta na 250 stepeni. Na ulju propržite pirinač s crnim lukom, nalijte vodom i dinstajte nekoliko minuta, pa začinite. Izvadite šarana, oko njega složite pirinač, prelijte marinadom i pecite još 45 minuta.