Potrebno je:
  • 800 g šampinjona
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika slatke začinske paprike
  • 1 kašičica dimljene začinske paprike
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica sušenog tamjana
  • 150 ml paradajz soka
  • 200 ml bujona od povrća
  • so i biber
Priprema:
Iseckajte sitno crni luk pa ga dinstajte bar 15 minuta na vatri, sve dok ne postane mekan i karmelizovan. Onda dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite. Onda dodajte pečurke sečene na komade pa pojačajte vatru i mešajte sve dok ne puste vodu.Šerpu skinite sa ringle pa dodajte začinsku papriku i dobro promešajte.Onda posolite, pobiberite i dodajte lovor i sušeno bilje. Prelijte dobro paradajz sokom i bujonom, tek da se sastojci povežu. Zatim poklopite i kuvajte gulaš oko 40 minuta na tihoj vatri, uz povremeno mešanje.