Ekleri sa limunom
Sastojci:
Za testo:
1/2 l vode
180ml ulja
10 kašika mekog brašna
200g pšeničnog griza
1 kora limuna
7 jaja
Za fil:
1,25 l mleka
4 kesice pudinga od limuna
250g margarina za krem
8 kašika šećera
sok od 1 limuna
nekoliko kapi likera od limuna po želji
Priprema:
Vodu stavite da prokuva, dodajte ulje. Sklonite sa vatre, pa dodajte brašno i griz pomešane sa izrendanom korom limuna. Sjedinite i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smesu dodajte jedno po jedno jaje uz neprestano mućenje da se dobije glatka masa. Pleh podmažite uljem i špricem za tulumbe istiskajte testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene. Tokom pečenja ne otvarajte rernu da bi ekleri ostali vazdušasti.
Za fi l: 1l mleka stavite da se kuva. U preostalih 250 ml rastvorite prašak za puding i šećer, pa zakuvajte kad provri mleko i kuvajte još nekoliko minuta da sve provri i sjedini se u krem. Ostavite da se ohladi. Margarin
penasto umutite, pa mu dodajte sok od limuna i nekoliko kapi limun likera i sjedinite ga sa ohlađenim kremom. Svaki ekler presecite napola, pa napunite kremom. Mogu se posuti šećerom u prahu.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (1)