Za testo:

  • 500 g krompira (najbolje stari, brašnjavi)
  • 150 do 180 g brašna (po potrebi, da testo ne bude lepljivo)
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Za punjenje:

  • 15 do 20 manjih šljiva
  • šećer (po 1 kašičica u svaku šljivu ako šljive nisu dovoljno slatke)
  • cimet (opciono)

Za posip:

  • 6 kašika prezli
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašike ulja ili putera
  • vanilin šećer 

Priprema:

Operite dobro krompir, pa ga skuvajte sa sve ljuskom. Prohlađenom mu skinite ljusku pa ga ispasirajte. Onda dodajte jaja, prstohvat soli i polako sipajte brašno. Rukom mesite dok testo ne postane glatko, ali se ne lepi za ruke. Onda testo podelite na kuglice, pa svaku rastanjite na dlanu i u sredinu stavite šljivu sa malo šećera i cimeta. Napravite knedlu, napunite je šljivom i spuštajte u veliki lonac sa ključalom vodom, jednu po jednu. Kuvajte ih još pet minuta nakon što isplivaju. Prezle propržite na zagrejanom puteru u tiganju. Onda dodajte šećere pa u to valjajte knedle. 

lava kolač