Potrebno je:

Za testo:

  • 500 g brašna
  • oko 300 ml mlake vode
  • 1 kašičica soli
  • 100 g masti ili putera za premazivanje

Za preliv:

  • 500 ml kiselog mleka
  • 3 čena belog luka
  • prstohvat soli

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni. Zamesite glatko testo od soli, vode i brašna. Onda ga pustite da odmori oko pola sata. Premesite ga i pustite još pola sata. Zatim ga razvucite u okruglu koru debljine oko pola cm. Premažite je onda mašću ili puterom. Napravite zatim 12 zaseka od sredine prema ivicama. Ali, vodite računa da središnji deo ostane ceo. Isecite onda svaki deo prema sredini Okrenite je, blago pobrašnite i ostavite da odmori još dvadesetak minuta. Zatim okrenite, blago pobrašnite i pustite da odstoji oko 20 minuta. Zatim testo razvucite u tanju koru, dva do tri mm debljine. Potom urolajte i prilagodite veličini pleha. Mašću premažite pleh i nanesite testo. Potom još jednom tanko odozgo premažite. Pecite oko 35 do 40 minuta, sve dok ne pozlatni.Kiselo mleko pomešajte sa zgnječenim belim lukom i malo soli. Potom samsu izvadite i ravnomerno prelijte mešavinom. Zatim pustite pitu 10 minuta da upije preliv. 

lava kolač