Obrok-salata s pasuljem i slaninom

Sastojci:

2 konzerve crvenog pasulja (po 425 ml)

½ veze rukole

10 kriški slanine

6 kašika maslinovog ulja

2 paradajza 

1 avokado

1 kašika limunovog soka

4 kašike krutona

4 kašike krutona

crno vinsko sirće

so, biber

Priprema:

Pasulj iz konzerve ocediti, isprati i ponovo dobro ocediti. Očistite, operite i ocedite rukolu. Slaninu iseći na trakice, pržiti hrskavu na kašičici vrelog ulja, pa izvaditi na kuhinjski peškir da upije višak masnoće. Paradajz  isecite na rezance. Avokado prepolovite, uklonite mu košticu, oljuštite, isecite po dužini na kriške i odmah pospite limunom. Pomešajte sve pripremljene sastojke zajedno sa krutonima u činiji. Prelijte salatu sa preostalih 5 kašika ulja, sirćeta, soli i bibera, dobro promešajte i poslužite.