Špageti sa bundevom
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica suve žalfije
1 kg bundeve
2 čena belog luka
1 kašičica mlevene ljute (slatke) paprike
so i biber
2 šolje povrtnog temeljca
250 g testenine
Priprema:
Za vreme koje je potrebno da se testo skuva, pripremite sos od bundeve na sledeći način: U dubokom tiganju (ili u šerpi), na ulju propržite usitnjenu suvu žalfiju. Zatim, stavite na kockice isečenu bundevu. Dodajte joj iseckani beli luk, papriku, so i biber i propržite nekih desetak minuta na srednjoj temperaturi. Nakon toga, nalijte sve povrtnim temeljcem. Kuvajte bundevu oko 20 minuta dok se ne skuva i dok tečnost ne ispari skoro sasvim. Kada se bundeva skuva, ostavite je da se malo prohladi i usitnite je štapnim mikserom. Skuvanu testeninu procedite (nemojte baciti svu vodu, ostavite neoliko kašika da imate čime da razredite sos) i prebacite u šerpu sa sosom od bundeve. Sve promešajte, po potrebi dolijte vode u kojoj se kuvalo testo da dobijete sočno testo u sosu. Na kraju začinite biberom po želji.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)