Salata od tikvica i maslina

Sastojci:

4 zelene tikvice

1 ljubičasti luk

20 komada crnih maslina

1 veza peršuna

1 mala kašičica kapara

mlevena paprika

maslinovo ulje

so

Priprema:

Tikvice i crni luk iseckajte na kolutiće, a sitno iseckajte peršun. Tikvice propržite na maslinovom ulju 1-2 minuta, dodajte luk, masline, kapare, posolite i pobiberite i dobro promešajte. Isključite vatru i umešajte peršun, poslužite toplo.