PREDLOG ZA SAVRŠEN RUČAK Svinjsko meso sa pikantnim krompirom, sočno i ukusno jelo

Izvor: trpeza.rs

10:41

Sezonski recepti 0

Imate meso, prilog od krompira i odličan saft u kojem su i MESO i krompir. Ostaje vam samo neka salatica

PREDLOG ZA SAVRŠEN RUČAK Svinjsko meso sa pikantnim krompirom, sočno i ukusno jelo
Shutterstock

Sastojci
Za meso:

  • 800 g svinjskog mesa od buta
  • po ukusu začin za meso
  • po potrebi voda
  • 80 ml ulja
  • 2 kašike vorčester sosa
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašičica paradajz pirea
  • 100 ml crnog vina
  • 100 ml vode
  • 1/2 kašičice kumina
  • so

Za krompir:

  • 14 manjih krompira
  • 1 veća glavica belog luka (40g)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika dimljene aleve paprike
  • 1/2 kašike origana
  • 1/2 kašike ruzmarina
  • so

Ostalo:

  • 60 ml maslinovog ulja
  • 1,5 kašičica tucane ljute paprike
  • 1/2 manje vezice peršuna
  • so

Priprema

Priprema mesa: Meso iseći na šnicle srednje debljine, posuti ih sa obe strane začinom za meso po ukusu i dobro ga utrljati u meso. Začinjeno meso ostaviti pokriveno da odstoji u frižideru pola sata.
Ulje staviti u odgovarajuću posudu, zagrejati ga i poređati meso da se dinsta na jačoj temperaturi dok ne dobije lepu rumenu boju sa obe strane, pa smanjiti temperaturu i dolivati po malo vrele vode sve dok meso ne omekša. Isprženo meso izvaditi u tanjir.

U manjoj posudi staviti vorčester sos, senf, paradajz pire, kumin i dobro viljuškom sjediniti. Ubaciti crno vino i vodu, promešati, posoliti po ukusu i sipati u masnoću gde se meso dinstalo. Drvenom varjačom sastrugati ostatke dinstanog mesa i pustiti da sos provri. Povremeno promešati. Kada sos provri vratiti meso, poklopiti i na tihoj temperaturi krčkati 2-3 minuta.

Priprema krompira: Većoj glavici belog luka odseći donji deo, posoliti malo, preliti sa jednom kašičicom maslinovog ulja, umotati u alu foliju i staviti da se peče 35 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Pečeni luk ostaviti u foliji dok se ne spremi krompir. Krompir oljuštiti i staviti da se kuva. Poluskuvan krompir prebaciti u pleh preko pek papira. Svaki krompir pritisnuti gnječilicom za pire da pukne. Posuti ga solju po ukusu. U manjoj posudi istisnuti pečeni beli luk, izgnječiti ga viljuškom, dodati dve kašike maslinovog ulja, dimljenu alevu papriku (ili običnu), origano i ruzmarin. Dobro sjediniti i posoliti po ukusu. Sa dobijenom smesom premazati svaki krompir silikonskom četkicom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni dok potpuno ne omekša.

Na kraju dobro sjediniti maslinovo ulje, tucanu ljutu papriku i sitno iseckani peršun. Posoliti po ukusu. Izvaditi krompir iz rerne i premazati ga sa pripremljenom smesom. Poslužiti ga sa dinstanim mesom.
Ovim ukusima probudite sva čula!

Možda vas zanima:

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#jelo #ručak #svinjetina recepti #krompir recepti

Komentari (0)

Loading

Povezane vesti