Sastojci
Za testo:
  • 500 g mekog brašna (tip 400)
  • 30 g svežeg kvasca
  • 250 ml mlakog mleka
  • 50 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 70 g istopljenog maslaca
  • Prstohvat soli
Za fil sa malinama:
  • 400 g malina 
  • 100 g šećera 
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 100 ml vode 
  • 50 g mlevenog keksa 
Priprema.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kvasac razmutite sa brašnom i šećerom u malo makog mleka. Onda ostavite 10 minuta da se aktivira. U jednu posudu stavite o, žumance, brašno, otopljeni maslac, nadošli kvasac i ostatak šećera. Zamesite glatko testo pa ga pokrijte čistom krpom i ostavite oko 45 minuta na toplom, da naraste. Zasebno razmutite prašak za pecivo sa malo vode, a ostatak vode i šećera stavite da se kuva. Dodajte maline i kuvajte tri minuta, pa sipajte umućen puding i mešajte, sve dok se dobro ne zgusne. Onda ostavite da se dobro prohladi. Podelite nadošlo testo na dva jednaka dela, pa svakiu deo oklagijom razvucite na debljinu oko 5 mm. Potom pospite testo sa malo mlevenog keksa i ravnomerno rasporedite fil od malina. Dobro uvijte u štrudlu i prebacite u podmazan pleh. Premažite jajetom i pecite oko 35 minuta, sve dok ne porumene

postanite profi