Ako imate nekoliko prezrelih banana koje više niko ne želi da pojede, nemojte ih bacati. Pretvorite ih u sočne i mirisne mafine sa čokoladom koji se pripremaju brzo, jednostavno i bez mnogo komplikacija.

Banane su idealne za pripremu mafina jer im daju prirodnu slatkoću, mekoću i karakterističnu aromu. Kada se tome dodaju čokoladne kapljice ili komadići čokolade, dobija se desert kojem je teško odoleti.

Ovi banana mafini odličan su izbor za doručak, užinu, posluženje uz kafu ili slatkiš koji možete poneti na posao ili spakovati deci za užinu. Najbolje od svega je što vam za njih nije potrebno mnogo vremena, a rezultat su mekani, sočni i mirisni mafini.

Sočni banana mafini sa čokoladom

Vreme pripreme: oko 30 minuta
Količina: 12 mafina

Sastojci

  • 2 zrele banane

  • 100 g otopljenog putera ili 80 ml ulja

  • 150 g šećera, po želji smeđeg

  • 2 jaja

  • 200 g brašna

  • 1 kašičica praška za pecivo

  • 1/2 kašičice sode bikarbone

  • prstohvat soli

  • 1 kašičica vanilin šećera

  • 100 g čokoladnih kapljica ili seckane čokolade

  • 2–3 kašike mleka, po potrebi

Priprema

  1. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a kalup za mafine obložite papirnim korpicama.

  2. Zrele banane izgnječite viljuškom dok ne dobijete ujednačenu kašastu smesu.

  3. U većoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte otopljeni puter i izgnječene banane, pa sve dobro sjedinite.

  4. U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.

  5. Suve sastojke postepeno dodajte smesi sa bananama i kratko promešajte, tek toliko da se sve sjedini. Ubacite čokoladne kapljice ili seckanu čokoladu. Ako je smesa previše gusta, dodajte 2–3 kašike mleka.

  6. Smesu rasporedite u papirne korpice, ali ih nemojte puniti do vrha – dovoljno je da budu napunjene do oko dve trećine visine.

  7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 18–20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Proverite čačkalicom – kada izađe gotovo suva, mafini su spremni.

Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih poslužite. Najukusniji su dok su još blago topli, kada se čokolada u njima fino topi.