Napravite francuski specijalitet govedinu Burginjon u koje ide vino specifičnog mirisa i ukusa (VIDEO)
Ovo je zapravo goveđi gulaš dinstan u crvenom vinu i spada u francuske nacionalne specijalitete a posebnost mu daje vino burgundac u kojem se dinsta
Govedina burginjon
Sastojci:
1 kg govedine
1 kašičica soli
1 kašičica belog bibera
4 čena belog luka
2-3 grančice timijana
2 lovorova lista
1 boca crnog vina (idealno burgundac)
180 g dimljene slanine
1 veliki crniluk tanko narezan
3-4 šargarepe isečene na kolutove
1 prepuna kašičica paradajz pirea
4 čena belog luka narezana
1 l goveđeg temeljca
8-10 ljutike
10-15 pečuraka
Priprema:
Marinirajte govedinu u crnom vinu sa solju, belim biberom, čenovima belog luka, timijanom i lovorovim listom. Za ovo je potrebno najmanje 2 sata, ali se može ostaviti do 24, što je važno da se govedina nakon mariniranja osuši.
U veliki lonac dodajte slaninu i kada porumeni i bude malo hrskava, izvadite je iz tiganja. Na masti od slanine da karamelizujte govedinu i izvadite.
Na istoj masti dinstajte naseckane luk i šargarepu, kada omekšaju dodajte paradajz pire i beli luk kuvajte 2-3 minuta pre nego što vratite govedinu i slaninu u tiganj sa marinadom i junetinom.
Pre dodavanja u čorbu, lagano propržite ljutiku i pečurke u tiganju.
Krčkajte sa poklopcem 2 sata na laganoj vatri i 1 sat bez poklopca da bi se sos redukovao i zgusnuo.
Služite s krompir-pireom.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj viber zajednici, kao i na našem Instagram nalogu, gde vas čekaju omiljeni slatkiši, slaniši i druga iznenađenja za naše verne čitaoce.
HRISTOS VOSKRESE! Trpeza želi svojim čitaocima srećan Uskrs!
Želimo vam obilje mira, radosti i ljubavi u ovom svetom prazniku
MILFOJ Neodoljivi francuski desert koji miriše na vanilu, a topi se u ustima
Francuski specijalitet u savršenom spoju baršunastog krema, hrskavih korica i opojne vanile. Poznat pod imenom Napoleon, milfoj u bukvalnom prevodu znači „1000 listova“. Smatra se da je Francuz Pjer la Varen prvi put opisao recept 1651. godine. Ovaj desert se nekada spremao u 720 slojeva dok ta cifra danas dostiže i 2.048. Postoje i slane varijante sa sirom i spanaćem, kakve se prave u Italiji, ali ova slatka je neodoljiva.
GERMKENDLE Austrijsko poslastičarsko čudo osvojiće i one izbirljive, recept je proveren a ukus savršen
Knedle, nastale u Beču, prave se od mekog dizanog i kuvanog testa, punjene su aromatičnim džemom od šljiva, posute makom i šećerom, te prelivene sosom od vanile ili rastopljenim maslacem, pravo su poslastičarsko čudo. Ako ih do sada niste probali, obavezno to uradite, nećete se pokajati. Savršene su.
REVANI JE KLASIK KOJI NIKO NE ODBIJA Priprema je jednostavna, a govori 5 jezika
Revani je tradicionalni kolač od griza natopljen šećernim sirupom (šerbetom), vrlo sladak, sočan i neponovljivog ukusa. Najčešće se poslužuje sečen na kocke ili rombove i ukrašen seckanim pistaćima. Ovaj kolač prisvajaju i Turci i Grci, a prema Tini Vaserman, ekspertu jevrejske kuhinje, originalni recept može da se pripiše i Jevrejima koji su posle migrirali u Tursku 1492. Prvobitno nazvan tishpishti, preimenovan je u Revani u čast istoimenog turskog pesnika 16. veka. Ovaj fenomenalan kolač idealan je za sve prilike, podseća na koh, a jedinstven je i drugačiji.
PROFITEROLE Italijanski desert koji podseća na princes krofne a osvaja ukusom
Tradicionalan italijanski desert profiterole sastoje se od čokoladnog peciva punjenog šlagom ili kremom za pecivo, a prelivene su čokoladnim sosom. Italijanski kuvar Popelini je predstavio ovaj gurmanski desert na francuskom dvoru tokom vladavine Henrija II i Katarine de Mediči iz Francuske. Slične našim princes-krofnama, neodoljive, kremaste i jedinstvene, nestaće brzinom svetlosti kada ih poslužite ukućanima i gostima.
Komentari (0)