Sarma od listova vinove loze
Sastojci:
40 listova vinove loze
500 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i goveđe, teleće ili jagnjeće)
2-3 glavice crnog luka
1 šolja pirinča
1 jaje
peršun, so, biber
1 kašika brašna
malo ulja
malo mlevene paprike
Priprema:
Iseckati luk i propržiti na ulju. Dodajte meso i pržite dok ne dobije lepu boju, začinite solju i biberom po ukusu, pa dodajte peršun, pirinač i jaje. Dobro izmešajte. Vinove listove dobro očistiti od peteljki, pa skuvati u slanoj, ključaloj vodi. Kad listovi omekšaju, znači da su kuvani. Ostaviti ih da se iscede, pa ih isprati hladnom vodom. Pripremljeni fila sa mesom stavljati na vinove listove i uvijati sarme. Savijate što čvršće, tako da ne mogu da se raspadnu, a ređajte ih u šerpi što bliže jednu drugoj. Prelijte toplom vodom i stavite da se kuva na tihoj vatri. Do kraja kuvanja, voda treba da ispari. Pred kraj kuvanja dodajte zapršku napravljenu od brašna, ulja i malo mlevene paprike. Kuvajte još malo, pa prebacite u rernu da se zapeče. Služite tople sarme uz kiselo mleko ili pavlaku.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)