Domaći paprikaš od bukovača za post na vodi: Jelo koje miriše na dom

Potrebno je:

• 1 crni luk
• 1 praziluk
• 2 šargarepe
• 3 paprike iz turšije
• 500 ml pasiranog paradajza
• 2 pakovanja bukovača
• so po ukusu
• biber po ukusu
• peršun
• voda za dinstanje

Priprema:

Iseckajte sitno crni luk. Oljuštite šargarepu pa je isecite na kolutove, kao i praziluk. Luk propržite sve dok ne postane staklast, pa dodajte šargarepu i praziluk, i dinstajte par minuta, uz povremeno mešanje. Onda iseckajte paprike iz turšije i dodajte u šerpu. Dinstajte još 10 ak minuta, uz povremeno dolivanje vodom, sve dok povrće ne omekša. Očistite bukovače i isecite ih na trake, pa dodajte u šerpu sa povrćem. Dinstajte polako sve dok pečurke ne omekšaju, uz postepeno dolivanje vode. Dobro posolite i pobiberite pa dodajte sok od paradajza i dodajte peršun. Dobro promešajte paprikaš  pa ostavite još par minuta. Na kraju ga skinite sa šporeta i služite toplo.