MOSKVA ŠNIT Čuvena poslastica pomera granice dobrog ukusa, svaki zalogaj je raj za sladokusce

Ivana Pavlović

09:00

Slatki kutak 0

Savršen spoj voća i orašastih plodova oduševiće i one izbirljive.

moskva šnit torta
Shutterstock

Potrebno je
Za koru:

  • 10 belanaca
  • 200 g šećera
  • 100 g mlevenog keksa
  • 150 g mlevenih badema
  • 100 g brašna

Za fil:

  • 10 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 100 g putera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 g putera

Za dekoraciju:

  • 200 ml slatke pavlake

Ostali dodaci:

  • 80 g ananasa
  • 80 g breskvi (kompot)
  • 1 tegla očišćenih višanja
  • 100 g naseckanih badema
  • 100 g badema u listićima

Priprema:
Za pripremu kore prvo je potrebno da pomešate polovinu količine mlevenog keksa, mlevenih badema i brašna. U drugu činiju umutite pet belanaca dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno im dodajte šećer i mutite dok se ne sjedini. Kada završite mućenje belanaca, dodajte suve sastojke i promešajte špatulom.
Pripremljenu smesu sipajte u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Od preostale količine sastojaka za koru ponovite postupak. Kada ispečete obe kore, presecite na dva dela tako da ukupno dobijete četiri kore. U činiji koju ćete posle staviti na paru spojte žumance i šećer i penasto ih umutite. Puter koji je odstajao na sobnoj temperaturi iseckajte, pa dodajte žumancima i kratko izmiksajte. Spojene sastojke stavite da kuvate na paru i mešajte nekih 10 minuta sve dok se smesa ne zgusne.

Kada se skuva, prebacite u drugu činiju da se ohladi, ali je nemojte pokrivati. Kada se skroz ohladi, dodajte 150 g putera i vanilin šećer pa mikserom umutite. U posebnoj činiji umutite slatku pavlaku pa ga dodajte filu od žumanaca i dobro sjedinite. Na tacnu na kojoj ćete poslužiti tortu stavite jednu koru i tanko premažite sloj fila. Ananas i breskve ocedite, pa sitnije iseckajte i rasporedite po filu. Stavite preko drugu koru, pa malo više fila. U njega stavite oceđene višnje, pa stavite treću koru. Ponovo stavite manje fila i opet rasporedite sitno iseckane braskve i ananas, a potom stavite četvrtu koru i lagano pritisnite. Slatku pavlaku umutite i premažite celu tortu tankim slojem. Ukrasite seckanim bademima u listićima. Najbolje je da ostavite tortu preko noći da se ohladi pa sutradan isecite i poslužite.

Možda vas zanima:

Vasina torta

VASINA TORTA Čuvena poslastica sa orasima koja u imenu krije istinitu priču

09:00

20 april, 2024

Slatki kutak

Nastala je 1908 godine u Paraćinu. Tamo su živeli Vasa i njegova supruga Jelena. Ona je bila slabog zdravlja. Kada je Jelena bila trudna, Vasa je našao najbolje stručnjake iz Beča Iako je njena trudnoća mogla da bude pogubna, rodila je zdravog sina. Jelenina majka ih je dočekala u Paraćinu sa velikom trpezom. Deo trpeze bila je i torta, napravljena, u čast njenog zeta Vase.

Vasina torta

VASINA TORTA Čuvena poslastica sa orasima koja u imenu krije istinitu priču

09:00

20 april, 2024

Slatki kutak

Nastala je 1908 godine u Paraćinu. Tamo su živeli Vasa i njegova supruga Jelena. Ona je bila slabog zdravlja. Kada je Jelena bila trudna, Vasa je našao najbolje stručnjake iz Beča Iako je njena trudnoća mogla da bude pogubna, rodila je zdravog sina. Jelenina majka ih je dočekala u Paraćinu sa velikom trpezom. Deo trpeze bila je i torta, napravljena, u čast njenog zeta Vase.

Komentari (0)

Loading