SOČNI TURSKI SLATKIŠ Recept za savršene tulumbe koje svima uspevaju
Napravite jedan od omiljenih turskih slatkiša.
Sastojci:
400 ml mleka
70 ml vode
100 ml ulja
2 čaše glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
3 jaja
Za sirup:
700 g šećera
800 ml vode
1 vanilin šećer
1 limun
Za prženje:
700 ml ulja
Priprema:
U šerpu sipajte mleko, vodu i ulje, promešajte i stavite da prokuva. Dodajte brašno i mešajte varjačom da dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Kada počne da se odvaja od šerpe, sklonite sa šporeta. U ohlađenu smesu dodajte prašak za pecivo i jedno po jedno jaje sve vreme mešajući da dobijete glatko testo. U dublju šerpu sipajte ulje i stavite na srednju temperaturu. Kad se zagreje stavljajte tulumbe istiskajući testo kroz kalup. Kad dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana, vadite ih u pleh jednu pored druge. Skuvajte sirup od šećera i vode. Kad provri kuvajte 10 minuta, dodajte vanilin šećer i sok od limuna i prelijte tulumbe. Ostavite se da se ohlade i upiju sirup.
HRISTOS VOSKRESE! Trpeza želi svojim čitaocima srećan Uskrs!
Želimo vam obilje mira, radosti i ljubavi u ovom svetom prazniku
MILFOJ Neodoljivi francuski desert koji miriše na vanilu, a topi se u ustima
Francuski specijalitet u savršenom spoju baršunastog krema, hrskavih korica i opojne vanile. Poznat pod imenom Napoleon, milfoj u bukvalnom prevodu znači „1000 listova“. Smatra se da je Francuz Pjer la Varen prvi put opisao recept 1651. godine. Ovaj desert se nekada spremao u 720 slojeva dok ta cifra danas dostiže i 2.048. Postoje i slane varijante sa sirom i spanaćem, kakve se prave u Italiji, ali ova slatka je neodoljiva.
GERMKENDLE Austrijsko poslastičarsko čudo osvojiće i one izbirljive, recept je proveren a ukus savršen
Knedle, nastale u Beču, prave se od mekog dizanog i kuvanog testa, punjene su aromatičnim džemom od šljiva, posute makom i šećerom, te prelivene sosom od vanile ili rastopljenim maslacem, pravo su poslastičarsko čudo. Ako ih do sada niste probali, obavezno to uradite, nećete se pokajati. Savršene su.
REVANI JE KLASIK KOJI NIKO NE ODBIJA Priprema je jednostavna, a govori 5 jezika
Revani je tradicionalni kolač od griza natopljen šećernim sirupom (šerbetom), vrlo sladak, sočan i neponovljivog ukusa. Najčešće se poslužuje sečen na kocke ili rombove i ukrašen seckanim pistaćima. Ovaj kolač prisvajaju i Turci i Grci, a prema Tini Vaserman, ekspertu jevrejske kuhinje, originalni recept može da se pripiše i Jevrejima koji su posle migrirali u Tursku 1492. Prvobitno nazvan tishpishti, preimenovan je u Revani u čast istoimenog turskog pesnika 16. veka. Ovaj fenomenalan kolač idealan je za sve prilike, podseća na koh, a jedinstven je i drugačiji.
PROFITEROLE Italijanski desert koji podseća na princes krofne a osvaja ukusom
Tradicionalan italijanski desert profiterole sastoje se od čokoladnog peciva punjenog šlagom ili kremom za pecivo, a prelivene su čokoladnim sosom. Italijanski kuvar Popelini je predstavio ovaj gurmanski desert na francuskom dvoru tokom vladavine Henrija II i Katarine de Mediči iz Francuske. Slične našim princes-krofnama, neodoljive, kremaste i jedinstvene, nestaće brzinom svetlosti kada ih poslužite ukućanima i gostima.
Komentari (0)