Pire od pastrnmke
Sastojci:
4 pastrmke od 250 g
200 svežih vrganja
2 dl ulja
100 g brašna
60 g maslaca
2 dl kisele pavlake
100 g kačkavalja
čen belog luka
suvi začin, peršun, so
Priprema:
Pastrmke očistiti i oprati, izvaditi im kosti, prosušiti, posoliti, pa uvaljati u brašno pomešano sa začinom. Pržiti na vrelom ulju s obe strane da porumeni. Vrganje iseći na listove, blanširati ih u slanoj vodi, a onda ocediti od vode. U vatrostalni sud podmazan maslacem poređati filete od pastrmke, a preko njih staviti vrganje isečene na listove i dodati sitno iseckan peršun i beli luk. Ribu i pečurke preliti kiselom pavlakom, posuti narendani kačkavalj i zapeći u rerni na 200 stepeni.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)