RAPSODIJA IZUZETNOG UKUSA Malaga torta - užitak za kojim tragate

Izvor: TRPEZA.RS

08:08

Slatki kutak 0

Prelepa, bogata torta. Jedna od onih koje nikada ne izlaze iz mode

RAPSODIJA IZUZETNOG UKUSA Malaga torta - užitak za kojim tragate
Shutterstock

Sastojci

Za kore

  • 6 jaja
  • 2 šolje (od 1,5 dl) šećera
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 8 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 8 kašika mlevenih oraha

Za fil:

  • 8 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 dl mleka
  • 4 kašike ruma
  • 500 ml slatke pavlake za šlag
  • 1 kesica (10 g) želatina
  • 200 g suvog grožđa
  • malo ruma
     

Za prelivanje kora:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 6 kašika ulja
     

Sirup za kore:

  • 10 kašika vode
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike ruma
  • Za ukrašavanje:
  • 500 ml slatke pavlake za šlag
  • 50 g  čokolade za kuvanje

Priprema

Umutit 3 jajeta sa 1 šoljom šećera da bude gusto, dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh veličine 20x35 cm, prethodno obložen papirom. Umutiti 4 belanca sa 6 kašika šećera, dodati 4 kašike mlevenih oraha. Masu staviti u pleh preko mase od jaja. Pažljivo rasporediti i poravnati da se mase ne sjedine. Peći na 160 stepeni 40 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru, tako da imamo 2 kore. Istopiti 200 g čokolade za kuvanje i 6 kašika ulja, preliti obe kore i ostaviti da se ohladi.

Napraviti fil: Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, 2 pudinga od vanile, 4 kašike ruma, 1 dl mleka i staviti u 5 dl kipućeg mleka i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Sirup za kore: U posudu staviti 10 kašika vode, 2 kašike ruma i 2 kašike šećera, da provri i ostaviti da se ohladi. U posudu staviti 200 g suvog grožđa preliti sa malo ruma i ostaviti da stane. Umutiti 5 dl slatke pavlake, dodati hladan fil i suvo grožđe natopljeno u rumu. Jednu kesicu želatina staviti u posudu preliti sa 4 kašike vode, i ostaviti da nabubri. Kad nabubri na tihoj vatri otopiti, dodati filu i sve dobro umutiti.

Filovati tortu: Uzeti jednu koru sa donje strane poprskati sa kuvanim hladnim sirupom, staviti na tacnu, premazati sa 1/2 fila, staviti drugu koru poprskanu sa donje strane sirupom, staviti 2/2 fila. Umutiti 5 dl slatke pavlake i ukrasiti tortu.

Možda vas zanima:

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#torta #malaga torta #Recepti #recepti za torte

Komentari (0)

Loading

Povezane vesti