RASKOŠNI, PREFINJENI DESERT Stela torta, užitak u svakom zalogaju

Izvor: TRPEZA.RS

07:16

Slatki kutak 0

Torta je fenomenalnog ukusa, pogodna i za svečanije prilike

RASKOŠNI, PREFINJENI DESERT Stela torta, užitak u svakom zalogaju
Printscreen/Youtube

Sastojci 

Za smeđu koru:

  • jaja 5
  • šećer 5 kašika
  • brašno 3 kašike
  • mleveni orasi 150 g
  • prašak za pecivo 1/2 kesice

Za belu koru:

  • belanaca 5
  • šećer 200 g
  • vanilin šećer 1 kesica
  • sirće 1/2 kašičice

Za krem:

  • žumanaca 5
  • brašno 3 kašike
  • puding od vanile 1
  • mleko 6 dl
  • prah šećer 150 g
  • mleveni orasi 200 g
  • margarin 200 g

Za grilijaž (krokant):

  • šećer 7 kašika
  • seckani orasi 100 g

Priprema:

Mikserom umutite belanca, dodavajući šećer, pa u umućen šam dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju lagano umešajte brašno sa praškom za pecivo i orahe. Koru pecite u veći četvrtast pleh obložen pek papirom na 170 stepeni do pola sata. Kada se ohladi presecite je uzdužno na pola. Možete je peći i u okruglom plehu, pa je presecite na pola. Za belu koru dobro umutite belanca sa dodatkom šećera i vanile. Pri kraju dodajte sirće i pecite koru u istom plehu najpre na 150 stepeni, a onda smanjite na 100 i ostavite do sat vremena kako bi se dobro osušila. Ja sam ovde napravila grešku, jer u original receptu piše da se peče na 100 stepeni, ali mi je ostala dosta vlažna. Ohlađenu koru takođe podelite na dva dela.

Za krem umutite žumanca, puding od vanile i brašno u malo oduzetog mleka od navedene količine, pa sve skuvajte u ostatak provrelog mleka. Kada se zgusne, sklonite, pa u mlak krem dodajte margarin predhodno umućen sa prah šećerom. Na kraju u to umešajte i mlevene orahe. Za grilijaž istopite kristal šećer i dodajte orahe. Izručite na uljem podmazan tanjir, pa kada se ohladi sameljite na mašini za orahe ili u blenderu.

Tortu slažite ovim redom: smeđa kora - deo krema - bela kora - grilijaž - bela kora - krem - smeđa kora. Odozgo tortu ukrasite po želji šlagom ili je prelijte čokoladom.

Tortu dobro ohladite u frižideru, pa je poslužite.

Možda vas zanima:

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#torta #recepti za torte #recept za stela tortu #stela torta

Komentari (0)

Loading

Povezane vesti