PASTEL DE NATA Očaravajući portugalski desert ukusa koji ćete pamtiti, a drugačiji od svega što ste jeli

Ivana Pavlović

18:00

Kulinarski globus 0

Portugalsko slatko pecivo punjeno kremom od žumanaca oduševiće i one koji ne vole slatko.

pastel de nata
Shutterstock

Potrebno je

  • 1 lisnato testo

Za sirup:

  • 180 g šećera
  • 125 ml vode
  • 1 štapić cimeta
  • 1 limun

Za krem:

  • 100 g brašna
  • 4 žumanca
  • 300 ml hladnog mleka

Priprema

Rernu zagrejte na 250 stepeni. Odmrznite i zarolajte lisnato testo. Potom ga prerežite na 12 jednakih delova. Kalupe za mafine obložite pek papirom pa utisnite testo. Vodu i šećer ulijte u lonac, pa umešajte štapić cimeta. Dodajte limunovu koricu. Kuvajte dok ne provri i dok se šećer ne otopi. Sklonite cimet i koru. Brašno i 50 ml mleka pomešajte da nema grudvica. Ostatak mleka sipajte u lonac pa kuvajte dok ne proključa. Zatim ga sipajte u činiju sa brašnom, pa dobro promešajte. Postepeno dodajte sirup, uz neprestano mešanje. Umešajte žumanca pa vratite na šporet i kuvajte na tihoj vatri. Mešajte stalno, sve dok se ne zgusne. Pripremljenim nadevom od žumanaca napunite lisnato testo. Pecite desert oko 15 minuta, u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Bon appetit!

 

 

 

Možda vas zanima:

čokoladna babka

BABKA Poljski čokoladni hleb mekan kao duša, a poćiće vam voda na usta

19:00

19 oktobar, 2024

Kulinarski globus

Svečani slatki hleb poreklom iz Poljske i Ukrajine s vremenom samo dobija na popularnosti. Jedan od omiljenih zimskih deserata, kolač od dizanog testa, najčešće se pravi sa čokoladom, ali možete da dodate i mak, orahe i suvo grožđe. Kada jednom naučite tehniku pravljenja, posle ide lako. Pogodan za svaku svečanost, ali i obične dane kada bi da se zasladite.

Komentari (0)

Loading