UPLOVITE U NOVI DAN! Recept za čamčiće detaljno nam je objasnila kulinarska blogerka Dina Đekić
Mirišljavo pecivo sa nadevom je odličan izbor za slatki doručak ili užinu.
Nadev čamčića možete da promenite i napravite prema vašem ukusu, ali je važno da umesite dobro testo. U tome će vam pomoći saveti blogerke Dine Đekić. Ona je autorka Instagram profila „Didy Kitchen“ (didy_kitchen), na kojem sa više od 81.000 pratilaca deli svoje kulinarske čarolije.
Da li kvasac treba prvo da nadođe ili se odmah mesi testo?
- Kvasac nije potrebno da prethodno nadolazi. Posudu sa umešenim testom stavite u kesu ili pokrite providnom folijom i ostavite da nadođe oko 30 minuta. Tada premesite i podelite na šest loptica. Loptice ostavite 10 minuta da odmore.
Privatna arhiva/Dina Đekić
Koju vrstu brašna je najbolje koristiti za ovo pecivo?
- Za sva peciva, pa i ove čamčiće, najbolje je koristiti pšenično belo brašno tip-400. Ukoliko volite speltu, možete koristiti i meko speltino ili t-630.
Kolikog prečnika treba da bude krug koji se pravi od loptice?
- Oklagijom razvucite loptice da dobijete krug prečnika oko 20 cm.
Privatna arhiva/Dina Đekić
Da li sastojci za fil treba prvo da se pomešaju u činiji ili se ređaju direktno u pecivo?
- Šunku, kačkavalj i krastavčiće isecite na kocke. Pečurke isecite na režnjeve. Pečurke nije potrebno prethodno propržiti.
Da li se prvo stavi fil na krug pa se potom prave čamčići?
- Na sredinu kruga namažite kečap i stavite preko pripremljene sastojke za nadev.
Kako da napravimo oblik čamca?
- Zasecite pored fila testo, pa jednu stranu prebacite preko fila na dugu stranu. Isto uradite sa drugom stranom. Krajeve malo pritisnite prstima da se lepo spoje.
Privatna arhiva/Dina Đekić
Može li neki drugi nadev da se stavi uz ovo testo?
- Nadev može da bude i sir sa spanaćem, sir i jaje, prodinstana piletina sa lukom i prazilukom, mleveno meso proprženo sa lukom i pečurkama. Preko mesa i piletine obavezno stavite kačkavalj isečen na kockice.
Kako da osiguramo da nadev ne iscuri tokom pečenja?
- Nadev ne može da iscuri, jer tokom pečenja testo naraste, tako da se spoje svi sastavi.
A kako da se ne osuši?
- Da se nadev ne bi presušio i preprekao, čamčiće pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni.
Kako da čamčići dobiju zlatnu boju kada se ispeku?
- Da bi rubovi čamčića dobili lepu zlatnu boju, pre pečenja ih premažite. Umutite jedno celo jaje sa kašikom maslinovog ulja i kašikom vode. Premažite rubove čamčića i pospite semenkama po želji.
Privatna arhiva/Dina Đekić
RECEPT: Punjeni čamčići
Sastojci:
15 g kvasca
80 ml mlake vode
70 ml mlakog mleka
5 kašika ulja
1 jaje
1 kašičica šećera
300 g brašna
1 kašičica soli
Za nadev:
100 g šunke
150 g kačkavalja
150 g pečuraka
100 ml kečapa
3 kisela krastavca
Origano
Kukurz (po želji)
Za premaz:
1 jaje
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika vode
Za posipanje:
semenke po želji (kim, susam)
Priprema:
U posudu stavite sve sastojke, osim brašna i soli. Promešajte da se kvasac istopi, pa dodajte malo po malo brašno i so. Posudu stavite u kesu ili pokrite providnom folijom i ostavite da nadođe oko 30 minuta. Premesite i podelite na 6 loptica. Ostavite 10 minuta da odmore, pa ih oklagijom razvucite u krug prečnika 20 cm. Šunku, kačkavalj i krastavčiće isecite na kocke, pečurke na režnjeve. Na sredinu kruga namažite kečap, stavite kačkavalj, šunku, pečurke, krastavčiće, kukuruz i još malo kačkavalja odozgo. Zasecite testo sa obe strane fila, pa jednu stranu prebacite preko fila, a zatim isto uradite sa drugom stranom. Krajeve malo pritisnite prstima da se lepo spoje. Napravite nadev od umućenog jajeta i ostalih sastojaka i premažite rubove čamčića. Po želji pospite susamom i kimom. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj viber zajednici, kao i na našem Instagram nalogu, gde vas čekaju omiljeni slatkiši, slaniši i druga iznenađenja za naše verne čitaoce.
Možda vas zanima:
DOMAĆE KIFLICE SA MERAMA NA ŠOLJE Nema ko ih ne voli
Savršene za doručak uz šolju jogurta.
POGAČICE SA SIROM BOLJE NEGO IZ PEKARE Ukusa da ti pamet stane
Najbolje služite uz jogurt ili kiselo mleko.
DOMAĆE KIFLICE SA SIROM BOLJE NEGO ONE IZ PEKARE Vazdušaste i mekane kao pamuk
Savršene vruće, a biće super i kada se ohlade.
JOGURT ŠTAPIĆI SE SMAŽU U TRENU Spolja hrskavi i iznutra mekani, a prave se maltene sami
Najbolje služite uz jogurt ili kiselo mleko.
BOSANSKI KLASIK KOJI NESTAJE IZ ŠERPE Napravite sogan-dolmu kao iz kafane
Luk ovde zamenjuje listove kupusa ili vinove loze, pa je jelo posebnog ukusa i izgleda
SPECIJALITET CRNOGORSKE KUHINJE Podgorički popeci, vrhunski užitak
Podgorički popeci su veoma poznato crnogorsko jelo, specijalitet crnogorske kuhinje
TURSKE PALAČINKE SE TOPE U USTIMA Pojedete ih ujutru i siti ste do večere
Gozleme potiču iz ruralnih delova Anadolije. Sam naziv vuče poreklo od reči goz, što znači oko ili mrlja, a označava tamne mrlje koje se pojavljuju na testu tokom pečenja, što je ono što testo čini karakterističnim. Prave se lako od jednostavnih namirnica koje ima svaka domaćica, a savršene su za doručak ili večeru. Podsećaju na picu ili deblje palačinke, a filuju se sa različitim nadevima: spanaćem, krompirom, sirom ili mlevenim mesom.
PIŠINGER TORTA KAKVU SU PRAVILE NAŠE BAKE Hrskave oblande i svilenkasti fil
Ukrasiće svaku svečanu trpezu.
BAKINE ŽERBO KOCKE BUDE SVA ČULA Izgledaju elegantno, mirišu domaće i tope se u ustima
Nema ko će ostati na samo jednom parčetu.
Povezane vesti
DOMAĆE KIFLICE SA SIROM BOLJE NEGO ONE IZ PEKARE Vazdušaste i mekane kao pamuk
Savršene vruće, a biće super i kada se ohlade.
JOGURT ŠTAPIĆI SE SMAŽU U TRENU Spolja hrskavi i iznutra mekani, a prave se maltene sami
Najbolje služite uz jogurt ili kiselo mleko.
SUNĐERASTE KIFLICE SE SMAŽU U TRENU Kad ih jednom probate zaboravićete na pekaru
Mekane i sočne, savršene za doručak ili užinu.
KIFLICE SA SLANINOM Pola pleha nestane dok pristavite kafu
Najbolje služite uz šolju jogurta.
Komentari (0)