Bejgli, mađarska praznična štrudla
Mađari imaju odlične štrudle.
Bejgli se smatra mađarskim pecivom tipičnim za praznični period. Postoji teorija da bejgli potiče iz Jermenije i da je u Mađarsku stigao u drugoj polovini 19. veka. Uglavnom su ga pravile porodice samo za proslave, a onda se proširilo i na poslastičarnice. Naziv je dobio od nemačke reči za savijanje, verovatno zahvaljujući uticaju Austrougarske. Najpopularniji su filovi sa orasima i makom, ali u poslednjih nekoliko godina su sve više popularni i s ostalim nadevima, naročito s višnjama.
Bejgli s orasima
Sastojci:
Za testo:
1/2 šolje mlake vode
1 kašičica suvog kvasca
1 i po šolja brašna
120 g putera
3 kašičice šećera u prahu
1/2 kašičice soli
Za fil:
300 g mlevenih oraha
2 kašike prezli
rendana kora od 2 limuna
4 kašike meda
150 g šećera
2 kašike ulja
1/2 šolje vode
1 šaka suvog grožđa
Za premaz:
1 jaje
Priprema:
Pomešajte kvasac i toplu vodu. Ostavite da nadođe. Dodajte otopljen puter, brašno, šećer i so. Lagano promešajte varjačom,te rukom oblikujte loptu. Prebacite je na radnu površinu i podelite na dva dela.Svaki umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru do 2 sata. Orahe pomešajte s prezlama i narendanom limunovom korom. U šerpu sipajte med, šećer, ulje, vodu i suvo grožđe, a kad proključa dodajte orahe i ostavite da se ohladi. Testo rastanjite oklagijom na pravougaonike. Ravnomerno sipajte polovinu ohlađenog fila. Lagano uvijte i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Odvojte belanca od žumanaca, pa bejgli premažite žumancetomi ostavite u plehu da naraste još pola sata. Nakon toga premažite i belancetom i pecite 20 minuta na 200 stepeni, pa još pola sata na 180.
SAVET Da kora ne bi pucala, mađarski poslastičari je izbockaju čačkalicom da izađe vazduh iz testa
Možda vas zanima:
DA LI STE PROBALI SPOJ KOKOSA I PARADAJZA? Da, verujte nam, ukus će vas očarati!
Ovo jako neobično jelo će vas ostaviti bez daha.
Skromna a hranljiva lubija
Nešto što ćete obavezno probati da napravite.
RECEPT KOJI NE MOŽE DA NE USPE Napravite italijanske njoke iz rerne za sve ukućane
Cela porodica će biti zadovoljna, muž sit, žena raspevana a deca poslušna.
GRČKA MUSAKA OD PATLIDŽANA Toliko je ukusna da nećete ni primetiti da meso nedostaje
Uživajte u bogatim ukusima ove grčke musake sa patlidžanom koja spaja sočne kolutove patlidžana sa aromatičnim sosom od mesa i začina
BOSANSKI KLASIK KOJI NESTAJE IZ ŠERPE Napravite sogan-dolmu kao iz kafane
Luk ovde zamenjuje listove kupusa ili vinove loze, pa je jelo posebnog ukusa i izgleda
SPECIJALITET CRNOGORSKE KUHINJE Podgorički popeci, vrhunski užitak
Podgorički popeci su veoma poznato crnogorsko jelo, specijalitet crnogorske kuhinje
TURSKE PALAČINKE SE TOPE U USTIMA Pojedete ih ujutru i siti ste do večere
Gozleme potiču iz ruralnih delova Anadolije. Sam naziv vuče poreklo od reči goz, što znači oko ili mrlja, a označava tamne mrlje koje se pojavljuju na testu tokom pečenja, što je ono što testo čini karakterističnim. Prave se lako od jednostavnih namirnica koje ima svaka domaćica, a savršene su za doručak ili večeru. Podsećaju na picu ili deblje palačinke, a filuju se sa različitim nadevima: spanaćem, krompirom, sirom ili mlevenim mesom.
PIŠINGER TORTA KAKVU SU PRAVILE NAŠE BAKE Hrskave oblande i svilenkasti fil
Ukrasiće svaku svečanu trpezu.
BAKINE ŽERBO KOCKE BUDE SVA ČULA Izgledaju elegantno, mirišu domaće i tope se u ustima
Nema ko će ostati na samo jednom parčetu.
Povezane vesti
RECEPT KOJI NE MOŽE DA NE USPE Napravite italijanske njoke iz rerne za sve ukućane
Cela porodica će biti zadovoljna, muž sit, žena raspevana a deca poslušna.
GRČKA MUSAKA OD PATLIDŽANA Toliko je ukusna da nećete ni primetiti da meso nedostaje
Uživajte u bogatim ukusima ove grčke musake sa patlidžanom koja spaja sočne kolutove patlidžana sa aromatičnim sosom od mesa i začina
ĆUFTE U CRVENOM SOSU Neodoljivost ovih kuglica postići ćete sastojkom koji se inače ne stavlja u meso
Prste ćete polizati a ukućani će se svađati ko će da oliže tanjir.
Komentari (0)