GORDANINA ŠEHERZADA BUDI BAJKU IZ 1001 NOĆI Ne peče se i gotova začas, a neodoljiva

Izvor: Ivana Pavlović

09:00

U sosu sa 0

Napravite ovu čarobnu nepečenu poslasticu po receptu Gordane Jovanović iz Rume.

šeherzada torta — privatna arhiva/Gordana Jovanović

Ako volite kremaste i sočne poslastice koje se ne peku, a nestaće sa stola čim se postave, ovu tortu ćete stalno praviti. Recept je sa nama podelila Gordana Jovanović, autorka profila „kuvam srcem“. Kuvarica po profesiji, pre pet godina je došla na ideju da svoje recepte podeli sa drugima. Sinovi i suprug su joj najveća podrška, i baš ova torta im je jedna od omiljenih. Gordanu smo pitali kako je moguće za tako malo vremena napraviti tako savršenu poslasticu, da li ova torta može da bude posna i još neka pitanja.

Kada ste prvi put čuli za ovaj recept, gde ste ga probali?
Za tortu sam prvi put čula i probala kada je koleginica donela da nas počasti na poslu za svoj rođendan. Nisam nikada bila za te varijante torti koje se brzo spremaju, bez korica i fila koji se ne kuva, ali ova me je zaista oduševila ukusom zato sam i odlučila da je isprobam i napravim za svoje goste.

Odajte nam tajnu savršenog fila za tortu?
Nema tu neke posebne tajne, ako pratite recept i dodate malo ljubavi, nema greške. Kada su u pitanju filovi s pudingom, kada se fil skuva obavezno ga treba pokriti PVC folijom i da se tako hladi. Pre dodavanja margarina ili maslaca fil treba dobro umutiti mikserom.

Da li mislite da je moguće ovu tortu napraviti u posnoj varijanti? S kojim sastojcima biste je napravili i koliko bi se razlikovao ukus?
Može se napraviti u posnoj varijanti, samo treba zameniti mrsne sastojke posnim. Neki posni keks s čokoladom ili kakaom mislim da bi se savršeno uklopio s ovim filom. Naravno, ukus bi se verovatno razlikovao od originalnog.

Kada bi vas pitao neko ko nije probao tortu da mu rečima opišete ukus, kako biste ga opisali?
Kremasta, sočna, taman dovoljno slatka. Veoma lepo uklopljeni sastojci da nikada ne biste rekli da je toliko jednostavna za pripremu.

Koje je vaše omiljeno jelo?
Sve volim da jedem i ne znam baš šta bih izdvojila, ali neka to bude naša domaća kuhinja, kuvana jela.

Koje je jelo od svih koje ste pravili bilo najzahtevnije i zašto?
Najzahtevniji su bili makaronsi. Jednom sam probala da ih napravim i nisam uspela.

Recept za Šeherezada tortu

Sastojci:

2 pakovanja turskog keksa 600 g
500 ml slatke pavlake

Za fil:

1 l mleka
11 kašika šećera
4 pudinga sa ukusom karamele
250 g maslaca ili margarina

Priprema:

Puding skuvajte u mleku, pa kada se ohladi dodajte omekšali margarin ili maslac. Dobro umutite mikserom. Slatku pavlaku umutite da bude kao šlag. Poređajte keks na plato za tortu, ređajte tako da formirate koru. Preko keksa premažite karamel fil, preko fila šlag i tako redom dok ne potrošite keks i fil. Tortu ukrasite po želji. Prijatno!